Чжилэй Шань (Zhilei Shan) и его коллеги из Хуачжунского научно-технологического университета провели популяционное когортное исследование и обнаружили, что время приема пищи связано с уровнем смертности и ожидаемой продолжительностью жизни.

В анализ включили данные более 31 тысячи человек в возрасте на момент включения 40 лет и старше (взвешенный средний возраст 57,9 года; 53,1 процента — женщины) из американского исследования NHANES за 1999–2018 годы. Время приема пищи оценивали по 24-часовому опроснику. Информацию о смертности от сердечно-сосудистых и всех причин брали из национального регистра смертей, по ним же рассчитывали ожидаемую продолжительность жизни. Связь между этими параметрами оценивали с помощью коксовских моделей пропорциональных рисков с поправками на сопутствующие факторы. Результаты опубликованы в European Journal of Clinical Nutrition.

Средний период наблюдения составил 8,6 года, за это время умерли 7129 участников. Самый низкий риск смерти от всех причин был при первом приеме пищи в 7:00–8:00 и последнем — в 19:00–20:00. По сравнению с этим, отношения рисков для первого приема пищи в 8:00–10:00, 10:00–12:00, и после 12:00 составили 1,10; 1,19 и 1,29, а для последнего раньше 19:00 и после полуночи — 1,13 и 1,27. Схожие закономерности наблюдались и при анализе сердечно-сосудистой смертности. В возрасте 50 лет ожидаемая продолжительность жизни была в среднем на 2,46 года меньше при первом приеме пищи после полудня и на 2,35 года меньше при последнем приеме пищи после полуночи.

https://nplus1.ru/news/2026/08/27/eat-on-time